身为蓝源人，话说蓝源茶
蓝源茶的历史有多久已无从考证，但经一辈辈的传承而历久弥香！
可以毫不夸张地说，每个蓝源人的身上都遗传着蓝源茶基因，心系着蓝源茶情结！
蓝源村是粤东北山区世界长寿乡——蕉岭县的一个小村庄，由蓝源和浒竹两个自然村组成，地势呈东高西低状，海拔500至900米。它的土壤以黄泥土为主，富含硒元素，适合种植绿茶，而茶叶里所含的硒、氨基酸和维生素对人体健康极为有益。
我们所说的蓝源茶，一般指脚头茶（锄头茶），意即一是用锄头从山上挖来的野茶进行种植；二是挖出用茶籽育出的茶苗进行种植。后来有茶农引进有单丛、金仙、龙井等品种。
蓝源村古檀树
蓝源茶以手工制头春绿茶为上品，而要成为上品必须在做工上精益求精。其中炒青、出水、洗锅、磨茶等步骤都要认真操作，并控制不同工序时期的火候，才能向茶友们奉献出甘淳清香、沁人心脾的头春茶来。如果错过了品尝头春茶的朋友也不必觉得太遗憾，等到了秋季，“秋香”茶也别有风味，一样可解解你的蓝源茶馋。随着时代的发展，机器制茶逐渐多了起来，手工制茶就更显得难能可贵了。而最近有茶农新开发的蓝源红茶，亦可值得期待。
如果你在工作疲乏时，煮上一壶蓝源山泉水，泡上一壶蓝源茶，慢慢啜饮，会顿觉神清气爽，精神焕发；如果你在大块朵颐后喝上几杯，会觉得口腔干净，唇齿留香，肥腻减除；如果你在半昼半暗（客家话，意即快到上午或傍晚吃饭时刻）时喝上蓝源绿茶，那可要控制一下饮量，因为喝多了可能会叫你的肚子“唱歌”，甚至会产生晕乎乎的茶醉感，它的“搜肠刮肚”、削减油脂的功效，或许是有瘦身需要的朋友的福音。
以前的蓝源村民几乎每家都种茶，可收获少则三五斤，多则三五十斤甚至上百斤，随着城镇化进程的加快，约有四分之三的村民已经搬迁至县城，好多茶树因失管而老去、枯萎。可喜的是，一些有头脑、有干劲的青年勇于开拓，敢于创新，以新时代的发展观去经营蓝源茶。这里以“山支山农场”和“担片坑茶场”为代表，他们以规模化、科学种植、质量认证追根溯源、互联网+旅游+食宿+体验+等方式为蓝源茶的发展打开了一片新天地。
蓝源茶的包装、存放也有一番讲究，老人家取上好草纸几张叠放，称上一斤或二斤，包好后用麻绳捆绑好，或卖或送都方便。在存放方面，装进洋铁皮茶桶，再覆盖上草纸，密封好盖子，可保存几年甚至十几年而不变质。当然，现在的包装不断升级换代，紧跟潮流，令人眼花缭乱。
蓝源茶的价格也是逐步提高，在我的记忆中，蓝源茶的价格历来是本县所有茶品中最高的，七八十年代时的价格是每斤3至5元，如果自己挑到十几公里外的梅县隆文圩去卖，可以卖到8到10元。现在，上等手工制蓝源茶每斤可卖到300至500元，半手工可卖到200元，机制茶也是150元以上。无论是过去还是现在，卖茶所得都是村民一年中极为重要的收入，能卖出这样的价格可以说是社会对蓝源茶的肯定，也是对耕耘在这片土地上的辛勤的农民的厚爱。
蓝源茶传播之路也是历史悠久，俗话说“蓝源二水口，茶香二路走”。其中一路是从蓝源出发顺着溪水向北往梅县芦溪、隆文、宝坑、松口，然后坐上船奔向南洋；另一路从蓝源出发，沿另一溪水向西往南磜、蕉城、梅县、珠三角传播到更远更广阔的世界。
蓝源茶的传播除了村民本身的社会关系发挥了重要的作用外，在记忆中，有几个小商贩应该也是功不可没的，如本村村民蛮四伯、梅县隆文的进记老板等，每当到了茶季，他们挑担进村，收购茶叶，有货币交换，也可用物物交换。现在，互联网的时代，更是为蓝源茶的传播拓展了无限的空间。
蓝源茶的发展仍需居安思危，在越来越走向商业化的过程中，更要保证茶源的环保和质量，要传承和发展手工制作技艺、要合理控制价格、要杜绝鱼龙混杂，使喜爱蓝源茶的老朋友们喝上良心茶、放心茶、舒心茶，也让更多的新朋友来爱上它、享受它。
有打油诗云：
蓝源是个好村庄，
松杉竹木满山岗。
村民种茶来致富，
撸袖实干奔安康。
【作者】 黄培强
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端