小时候，小约最喜欢母亲做的茄子汤，便是茄子切片，过了面糊煎过之后煲成汤，小时候每每喝到，总能喝上两大碗都嫌不够。长大一些出门在外嘴馋的时候，无数次复制母亲的这一汤品，但总觉得不是回忆中的那般味道，少了什么，又或者是多了什么
许多人跟小约一样遇到的困惑时，明明我这茶是出自同一个茶包，投放的量也都是同样的，甚至水温都是一样的，为什么跟上次喝的时候的口感不一样了？思来想去总也说不出个所以然，其实，哪有百分百一模一样的，就算出自同一个茶包，投入相同的量，最起码时间点就不对，久了一天或者更久不是么？
泡茶是个力气活，同样也是个技术活，之所以感觉跟上一次的口感不同，可能会受多方面的因素所影响，小约列举出来，茶友们不妨可以参详一二：
1，当地气候对泡茶的影响。就像不一样的温度，给人体造成的感觉都是不一样，同样气温的高低也会影响茶的品饮感受。例如普洱茶的香气冬季喝时为什么要比夏天弱，就是因为气温高，空气中的水分也更容易挥发，普洱茶的香气也就被明显的体现了出来。
2，冲泡方法对泡茶会有间接影响。懂茶之人自是懂得用其该茶相宜的水温、冲泡手法，掌握茶叶的投入量，以及选择适合的茶具泡出来的茶口感会更好。
3，品茶之人体质发生了变化。都有人说，心情好与不好时，吃饭都会是不一样的感受，喝茶也一样，尤其如果生病了，感冒了，也会影响到舌头失灵，喝不出茶的原本之味。
其实喝茶时所处的环境也好，还有我们喝茶时的心情也好，泡出来的茶的滋味也都会有细微的差异。同一壶的茶，三五个人喝，与自己一个人喝的氛围不同，也会泡出、喝出不同的味道，可能就是我们常说的“人气儿”吧！